Criada em setembro de 1962, a Tambaú Alimentos teve início com a produção de doces artesanais no município de Custódia, Sertão de Pernambuco. Seu fundador, Gerson Gonçalves de Lima, era de família humilde, mas sempre sonhou em se tornar um grande industrial. Por isso, pouco a pouco, o processo artesanal foi dando lugar a uma indústria com maquinários de última geração e profissionais capacitados no ramo de alimentos. Dedicação, responsabilidade, persistência e muitos investimentos em tecnologia foram os principais ingredientes dessa receita de sucesso. Hoje, com 62 anos de atuação, a Tambaú não para de crescer. Atualmente, são fabricados mais de 120 tipos de produtos, nas categorias atomatados, doces, condimentos e conservas, distribuídos para os estados do Norte e Nordeste. Mais de 700 funcionários atuam na indústria, beneficiando centenas de famílias, em Custódia, Sertão do Moxotó.